Vorige week zondag was alweer de derde les in de module Vegetarisch koken van mijn koksopleiding. Die dag stond in het teken van wildplukken. We hebben elkaar in de ochtend ontmoet bij Groothandel Han Kroon van Horecavers. Han Kroon is de leverancier van Vlam in de Pan en heeft een mooi assortiment aan biologische groenten maar ook vergeten groenten. Omdat we daar nog een … [Lees meer...]
Biologisch met een budget
Ongeveer anderhalf jaar geleden hebben Nico en ik besloten om helemaal over te stappen op biologisch eten en voeding. Dat hebben we natuurlijk niet in 1 keer gedaan. Als echte kookliefhebber heb ik natuurlijk een volle voorraadskast met producten en het zou te prijzig worden om alles in 1 keer te vervangen. Dus hebben we zodra een product op was meteen de biologische optie … [Lees meer...]