Op dit moment is het erg warm en vochtig op ons eiland Sint Maarten. Maar ook in Nederland hebben we in de zomermaanden (soms extreem) warme dagen. Dat betekent dat we veel water moeten drinken. Veel mensen en vooral kinderen, vinden drinkwater saai dus ik wil jullie een aantal ideeën geven om je water te pimpen.Ongeveer 70% van de massa van ons lichaam bestaat uit water … [Lees meer...]
Geurige basilicum
Een van de meest bekende en geliefde kruiden is basilicum. We kennen het van de pesto’s, pasta’s en als pizza topping. Maar je kan er nog veel meer mee!!!Basilicum is een eenjarige plant die gemakkelijk te kweken is uit zaad maar zeer gevoelig is voor kou. De plant groeit goed in warme klimaten en wordt veel gebruikt in heel Zuid-Europa, met name de Middellandse Zee en in … [Lees meer...]
Viva la Chia!!!
Een recente verslaving van mij is om chiapudding te maken als ontbijt. Omdat chiazaad veel proteine bevat een ideaal ontbijt voor vegan sporters.Allereerst wat feiten over chiazaad: - Ze zijn afkomstig uit Midden-Amerika en werden duizenden jaren geleden al gebruikt door de Azteken en de Maya's voordat ze een lange tocht gingen maken of op jacht gingen. - Het maakt niet … [Lees meer...]
Ultieme zomervrucht: Limoenen!!
Limoenen zijn mijn favoriete citrusvruchten. Ze zijn niet alleen heerlijk in (sterke) drankjes en om mee te koken maar ze kennen ook veel gezondheidsvoordelen. Limoenen zijn goed voor gewichtsverlies, een betere spijsvertering, om je huid mee te verzorgen, verlichten constipatie en helpen bij aandoeningen aan de luchtwegen en urinewegen.Ze bevatten calcium en foliumzuur. … [Lees meer...]
Caribische smoothie’s
In het laatste deel van mijn blog trilogy over juices en smoothies ga ik jullie meer vertellen over het Caribische fruit wat ik hier gebruik in mijn smoothies.Mango, ananas, avocado en sinaasappelen krijg je hier volop maar dat is natuurlijk niet nieuw voor jullie. Ik ga het in deze blog hebben over de passievrucht, papaya, guave en zuurzak. En natuurlijk hoort bij iedere … [Lees meer...]
Juice’s en smoothie’s
Zoals veel van mijn volgers weten ben ik onlangs verhuist naar een Caribisch eiland omdat mijn man hier een baan heeft gekregen. Sinds twee maanden zijn we op Sint Maarten en we zijn nog steeds op ontdekkingsreis.Mijn voornemen was om heel veel blogs te gaan schrijven maar dat voornemen is er tot op heden bij ingeschoten. Gedeeltelijk doordat we al vrij snel een … [Lees meer...]
Welke olie gebruik je in de keuken / dag 2 module Raw food
Tijdens de laatste les raw food zijn we dieper ingegaan op de diverse soorten olie die je in de keuken kan gebruiken.Je hebt olie die je kunt verhitten zoals zonnebloemolie en bak-en braadproducten. Dit zijn niet de meest gezonde varianten. Bak- en braadproducten bevatten transvetten en zonnebloemolie zet zich bij verhitting om in transvetten. Transvetten zijn plantaardige … [Lees meer...]
Raw food, Superfoods en een Weerstand-smoothie
Afgelopen weekend zijn we bij de koksopleiding begonnen met de module Raw foodRaw food is voedsel wat niet boven de 47 graden is bereidt. De theorie is dat je enzymen in je voedsel afbreekt als je het gaat verhitten. Onder deze temperatuur behoudt je de enzymen in je voeding. Enzymen zijn eiwitten en de katalysator van je spijsvertering. Rauwe voeding is echter wel … [Lees meer...]
Rawsome is awsome!
Vorige week zaterdag heb ik een bezoek gebracht aan een nieuw lunchtentje in Arnhem met de geweldige naam: RAWSOME. Aangezien mijn man uit Arnhem komt komen we regelmatig in Arnhem voor familiebezoek. Uiteraard duiken we dan de stad in voor een lunch of diner maar dat is als je vegetarier bent niet echt een feest, laat staan als je, zoals ik, veganistisch wilt eten. De … [Lees meer...]
Culinair weekend
Afgelopen weekend heb ik een heerlijk culinair weekend gehad. Iedere dag stond in het teken van koken, voeding en nieuwe ervaringen.Om te beginnen heb ik, samen met manlief Nico en vier lieve vrienden, het huiskamer restaurant van Happy Herbi bezocht. Het was een tijd geleden al de bedoeling om hier naartoe te gaan en nu was het er eindelijk ervan gekomen.Bij … [Lees meer...]