In het laatste deel van mijn blog trilogy over juices en smoothies ga ik jullie meer vertellen over het Caribische fruit wat ik hier gebruik in mijn smoothies.

Mango, ananas, avocado en sinaasappelen krijg je hier volop maar dat is natuurlijk niet nieuw voor jullie. Ik ga het in deze blog hebben over de passievrucht, papaya, guave en zuurzak. En natuurlijk hoort bij iedere vrucht ook een zomerse smoothie.

Passievrucht

Passievrucht is een heerlijke, zoete, tropische vrucht. Hij was al bekend bij de Azteken. In Nederland is het een relatief dure vrucht maar in de tropen kun je ze vollop kopen en wild plukken. Passievruchten snij je doormidden zodat je ze met een klein lepeltje kunt uiteten. Het vruchtvlees is lekker zoet en toch fris. Je eet de kleine pitjes gewoon mee. Je kan het vruchtvlees ook door een zeef halen om de pitjes eruit te krijgen maar waarom zou je dat doen ? Ze zijn gewoon te eten.

In Engelstalige en Spaanstalige landen wordt deze vrucht granadilla genoemd. In totaal zijn er ruim 200 soorten passievrucht. De soorten hebben verschillende kleuren vruchten. Zo zijn er paars, groen en geel gekleurde passievruchten. Passievrucht zit vol met vitaminen, mineralen en aminozuren. Het is een zeer rijke bron aan vitamine A, C en het mineraal kalium. Naast kalium zit er een redelijke hoeveelheid ijzer, koper, magnesium en fosfor in de passievrucht.

In de traditionele geneeskunde van Zuid Amerika wordt de passievrucht gebruikt tegen slapeloosheid, hoofdpijn, diarree, epileptische aanvallen, zenuwpijn, hysterie, huilbaby´s, menopauze symptomen, astma, bronchitis, ernstige hoest en hoge bloeddruk. De meeste ziekten hebben iets met het zenuwstelsel te maken. Van passievrucht word je kalm en rustig. Er zit een redelijke hoeveelheid vezels in de passievrucht. Deze vruchtvezels zijn onverteerbaar maar goed voor de spijsvertering. Ze stimuleren de bewegingen die darmen maken om voedsel verder te duwen. Passievrucht voorkomt op deze manier constipatie.

Je kunt vers passievruchtsap maken door het vruchtvlees van 3 a 4 vruchten te mixen in een blender en er een kopje water bij te doen. De passievrucht is een lekker aanvulling in een smoothie of over ijs. Het lekkerst is het om de passievrucht simpelweg doormidden te snijden en op te lepelen.

Passievrucht smoothie (1 persoon)

– 1 glas kokoswater
– inhoud van 2 passievruchten
– 4 paksoibladen
– 2 (bloed) sinaasappelen
– 1 Kopje mango (bevroren)
– 1 el pompoenzaadjes
– 1 tl Camu camu (optioneel)

Papaya

Papaya heeft een lichtzoete, romige smaak en de sappige structuur. Als je de vrucht zo eet, druppel er dan wat limoen over zodat de smaak nog beter naar voren komt.
Papaya is mijn standaard vrucht na een lange vliegreis omdat het helpt tegen het opgeblazen gevoel en de obstipatie in mijn darmen.

De vrucht heeft tal van andere gezondheidsvoordelen. Hij helpt bij menstruatiekrampen, is onstekingsremmend en een immuunbooster. De vrucht bevat veel potassium en calcium. Potassium zorgt ervoor dat ons bloed beter door het lichaam stroomt, waardoor hartproblemen voorkomen kunnen worden. Het zorgt er ook voor dat de bloeddruk op peil blijft. Papaya is daarom een perfecte fruitsoort voor mensen die daar problemen mee hebben. Andere bronnen van potassium zijn bijvoorbeeld: sojabonen, zoete aardappel, banaan, tomaat, snijbiet en spinazie.

Papaya smoothie (2 personen)
1 papaya
1 kop aardbeien
2 el chiazaad
1 kiwi
300 ml water

Guave
Guave was het favoriete voedsel van de Azteken en Inca’s.
De vrucht is een afgeronde, ovale, appel- of peervormige grote bes. De guave stamt vermoedelijk uit Midden-Amerika en wordt wereldwijd in de tropen gekweekt. Het vruchtvlees is als het volrijp is zacht en sappig en gelig, geelgroen of roze van kleur. De smaak is aangenaam zoetzuur en lijkt op peer of aardbei. De vrucht is rijk aan vitamine C, B-caroteen, koper, vezels, foliumzuur, ijzer, mangaan, kalium en vitamine A.

Snijd de vrucht verticaal door midden en lepel het vruchtvlees eruit. De schil kan worden gegeten, maar smaakt bitter.
Guave kan rauw uit de hand worden gegeten, maar wordt meestal in plakjes gesneden, ontpit en vervolgens aan een salade toegevoegd. Door de pectine die erin zit is de vrucht ook heerlijk in taart, jam, gelei en saus.

Guave smoothie (2 personen)
1 Guave
1 bevroren banaan
Sap van 1 limoen
1 el lijnzaad
4 ijsblokjes

Zuurzak
Zuurzak wordt ook wel guanabana (Spaanse naam) of soursop genoemd. Zuurzak is een boomvrucht wat van nature voorkomt in het Caraïbisch gebied en in Centraal-Amerika. De plant wordt wereldwijd veel in de tropen verbouwd en is ook in Azie te vinden. Het vruchtvlees is sneeuwwit, zeer zacht, vezelig, sappig en zoetzuur van smaak. In West-Sumatra (Indonesië) en Maleisië wordt de zuurzak ook wel Durian Belanda (“Nederlandse Doerian”) genoemd, waarschijnlijk omdat de Nederlanders de zoete zuurzak wel lekker vonden (in tegenstelling tot de “stinkende” echte doerian).

100 gram eetbare zuurzak bestaat voor 82,8 gram uit vocht en bevat veel mineralen, calcium, fosfor en ijzer. Calcium en fosfor spelen een belangrijke rol bij de botvorming van ons lichaam, terwijl ijzer van belang is voor bloedvorming. Ook de aanwezigheid van de vitamines uit de B-complex (vitamine B1, B2 en B3) en vitamine C maken zuurzak interessant. Zuurzak bevat bovendien ook drie essentiële aminozuren, namelijk tryptofaan, methionine en lysine.

Al jaren verschijnen er artikelen over de positieve effecten van zuurzak als zijnde een bestrijdingsmiddel bij verschillende vormen van kanker. Een onderzoek aan de Purdue University heeft uitgewezen dat de bladeren van de zuurzak boom kankercellen vernietigen. Ook andere universiteiten zijn bezig met onderzoek naar de effecten van zuurzak op kankercellen.

Ook in Suriname is al eeuwen bekend dat zuurzak verscheidene geneeskrachtige effecten heeft.
De bladeren van de zuurzak hebben verscheidene functies:
– Ze worden gebruikt tegen zenuwaandoeningen en in kruidenbaden;
– Een aftreksel wordt ingenomen ter bestrijding van astma, hoge bloeddruk, hoest en kou.
– Het werkt bovendien kalmerend, stimulerend en urinedrijvend

Zuurzak smoothie (2 personen)
Door de toevoeging van geelwortel krijg je een geweldige genezende smoothie voor je lichaam!!

250 gram verse of bevroren zuurzak (te koop bij de Aziatische winkel)
Sap van 1 citroen
1 mango
⅓ verse ananas (mag ook bevroren zijn)
1 el kaneel
2 cm verse geelwortel

Hopelijk hebben jullie genoten van deze trilogy over juice’s en smoothie’s. Blijf vooral lekker experimenteren en deel je creaties op mijn pagina: Jackie’s happy and healthy lifestyle