Op dit moment is het erg warm en vochtig op ons eiland Sint Maarten. Maar ook in Nederland hebben we in de zomermaanden (soms extreem) warme dagen. Dat betekent dat we veel water moeten drinken. Veel mensen en vooral kinderen, vinden drinkwater saai dus ik wil jullie een aantal ideeën geven om je water te pimpen. Ongeveer 70% van de massa van ons lichaam bestaat uit water … [Lees meer...]
Geurige basilicum
Een van de meest bekende en geliefde kruiden is basilicum. We kennen het van de pesto’s, pasta’s en als pizza topping. Maar je kan er nog veel meer mee!!! Basilicum is een eenjarige plant die gemakkelijk te kweken is uit zaad maar zeer gevoelig is voor kou. De plant groeit goed in warme klimaten en wordt veel gebruikt in heel Zuid-Europa, met name de Middellandse Zee en in … [Lees meer...]
Boeren’Kale’!!!
Dag lieve volgers, Allereerst mijn excuus dat het zo stil is geweest op het PUUR Jackie front. Sinds December ben ik de headchef bij Joga, een yogastudio en cafetaria (90% vegan). Superleuk maar ook superspannend en nieuw!!! JOGA sxm Inmiddels heb ik mijn draai gevonden, geef ik daar ook workshops en heb ik mijn website vertaald in het Engels voor mijn klanten hier op … [Lees meer...]
Rauwe cacao “voedsel van de goden”
Af en toe wordt ik verrast met geweldige producten die we op dit eiland (Sint Maarten) en omliggende eilanden produceren. Deze week hadden we een echte schat in de moestuin; Rauwe cacao !!! Daarvan kan je in Nederland alleen maar dromen! Natuurlijk is rauwe cacao tegenwoordig overal te koop maar zo puur net geplukt uit een cacaoboon zie je in Nederland niet. Cacao wordt … [Lees meer...]
Pumpkin power!!!
Dominica (niet te verwarren met de Dominicaanse Republiek) is een buurteiland van Sint Maarten, ten zuiden van Guadaloupe en ten noorden van Martinique, wat behoort tot de Bovenwindse eilanden. Daar is een biologische moestuin waar onze moestuin mee samenwerkt. We ruilen groenten en fruit om de leden iedere week een zo divers mogelijke doos met groenten en fruit te kunnen … [Lees meer...]
Geelwortel, het helende kruid
Wat hier op Sint Maarten veel verkrijgbaar is, is verse geelwortel ookwel tumeric of kurkurma genoemd. Veel mensen denken dat geelwortel alleen maar gebruikt kan worden om rijst of curry een gele kleur te geven maar geelwortel is echt een wonder specerij. Geelwortel (Curcuma longa) wordt al 4000 jaar gebruikt om diverse aandoeningen te behandelen. Studies hebben aangetoond … [Lees meer...]
Homemade kokosmelk en kokosscrub
Omdat in Nederland onlangs tropische temperaturen zijn geweest en het vast weer lekker warm gaat worden gaat deze blog over kokosnoten. In het Caribisch gebied zijn kokosnoten overal verkrijgbaar. Maar ook in Nederland kocht ik regelmatig kokosnoten bij de toko of kokoswater in de winkel. Kokosnoten zijn gezond en het drinken van kokoswater heeft super veel … [Lees meer...]
Caribische smoothie’s
In het laatste deel van mijn blog trilogy over juices en smoothies ga ik jullie meer vertellen over het Caribische fruit wat ik hier gebruik in mijn smoothies. Mango, ananas, avocado en sinaasappelen krijg je hier volop maar dat is natuurlijk niet nieuw voor jullie. Ik ga het in deze blog hebben over de passievrucht, papaya, guave en zuurzak. En natuurlijk hoort bij iedere … [Lees meer...]
Groene smoothie’s
In mijn vorige blog heb ik wat basis informatie gegeven over het maken van een juice of smoothie. In deze blog wil ik het hebben over groene smoothie’s. Waarom zijn groene smoothie’s zo gezond ? Allereerst bevatten groenten veel minder suikers (en dus calorieën) dan fruit. Daarnaast kan je veel vitaminen en mineralen binnen krijgen door het drinken van een groene smoothie. … [Lees meer...]
Juice’s en smoothie’s
Zoals veel van mijn volgers weten ben ik onlangs verhuist naar een Caribisch eiland omdat mijn man hier een baan heeft gekregen. Sinds twee maanden zijn we op Sint Maarten en we zijn nog steeds op ontdekkingsreis. Mijn voornemen was om heel veel blogs te gaan schrijven maar dat voornemen is er tot op heden bij ingeschoten. Gedeeltelijk doordat we al vrij snel een … [Lees meer...]