Op dit moment is het erg warm en vochtig op ons eiland Sint Maarten. Maar ook in Nederland hebben we in de zomermaanden (soms extreem) warme dagen. Dat betekent dat we veel water moeten drinken. Veel mensen en vooral kinderen, vinden drinkwater saai dus ik wil jullie een aantal ideeën geven om je water te pimpen. Ongeveer 70% van de massa van ons lichaam bestaat uit water … [Lees meer...]
Ultieme zomervrucht: Limoenen!!
Limoenen zijn mijn favoriete citrusvruchten. Ze zijn niet alleen heerlijk in (sterke) drankjes en om mee te koken maar ze kennen ook veel gezondheidsvoordelen. Limoenen zijn goed voor gewichtsverlies, een betere spijsvertering, om je huid mee te verzorgen, verlichten constipatie en helpen bij aandoeningen aan de luchtwegen en urinewegen. Ze bevatten calcium en foliumzuur. … [Lees meer...]
Caribische smoothie’s
In het laatste deel van mijn blog trilogy over juices en smoothies ga ik jullie meer vertellen over het Caribische fruit wat ik hier gebruik in mijn smoothies. Mango, ananas, avocado en sinaasappelen krijg je hier volop maar dat is natuurlijk niet nieuw voor jullie. Ik ga het in deze blog hebben over de passievrucht, papaya, guave en zuurzak. En natuurlijk hoort bij iedere … [Lees meer...]
Groene smoothie’s
In mijn vorige blog heb ik wat basis informatie gegeven over het maken van een juice of smoothie. In deze blog wil ik het hebben over groene smoothie’s. Waarom zijn groene smoothie’s zo gezond ? Allereerst bevatten groenten veel minder suikers (en dus calorieën) dan fruit. Daarnaast kan je veel vitaminen en mineralen binnen krijgen door het drinken van een groene smoothie. … [Lees meer...]
Juice’s en smoothie’s
Zoals veel van mijn volgers weten ben ik onlangs verhuist naar een Caribisch eiland omdat mijn man hier een baan heeft gekregen. Sinds twee maanden zijn we op Sint Maarten en we zijn nog steeds op ontdekkingsreis. Mijn voornemen was om heel veel blogs te gaan schrijven maar dat voornemen is er tot op heden bij ingeschoten. Gedeeltelijk doordat we al vrij snel een … [Lees meer...]
Zomerfruit!!!!
Het is alweer twee maanden geleden dat mijn laatste blog is geplaatst. In die twee maanden is ontzettend veel gebeurt. Ik heb mijn Health & Nutrition koksopleiding succesvol afgerond, ben op vakantie geweest, ben druk bezig met mijn website PUUR Jackie, heb workshops gegeven en nieuwe workshops ontwikkeld en ben een samenwerking aangegaan met chef Colette Nickerson van … [Lees meer...]
Alternatieven voor suiker
In mijn vorige blogs heb ik vaak gesproken over allerlei suikervervangers die ik in mijn recepten gebruik. Ik gebruik zelf geen normale geraffineerde witte suiker meer. Om diverse redenen waaronder het feit dat mijn bloedsuikerspiegel ervan in de war raakt en geraffineerde suiker ongezond is. Door het raffineren van de suiker worden allerlei stoffen uit de suiker gehaald die … [Lees meer...]
Wildplukken tijdens de VIP opleiding
Vorige week zondag was alweer de derde les in de module Vegetarisch koken van mijn koksopleiding. Die dag stond in het teken van wildplukken. We hebben elkaar in de ochtend ontmoet bij Groothandel Han Kroon van Horecavers. Han Kroon is de leverancier van Vlam in de Pan en heeft een mooi assortiment aan biologische groenten maar ook vergeten groenten. Omdat we daar nog een … [Lees meer...]
Biologisch met een budget
Ongeveer anderhalf jaar geleden hebben Nico en ik besloten om helemaal over te stappen op biologisch eten en voeding. Dat hebben we natuurlijk niet in 1 keer gedaan. Als echte kookliefhebber heb ik natuurlijk een volle voorraadskast met producten en het zou te prijzig worden om alles in 1 keer te vervangen. Dus hebben we zodra een product op was meteen de biologische optie … [Lees meer...]
Crossfit, maaltijdplanning en homemade mueslirepen
Zoals de meeste mensen die mij kennen wel weten ben ik gek op sporten. Ik kom uit een vechtsport familie (karate, pencak silat, nunchaku-do) en dan leer je voornamelijk discipline, controle te krijgen over je lichaam en respect hebben voor je leraar en medeleerlingen. Tijdens mijn studententijd heb ik de fitness school ontdekt en was ik fanatiek bezig met allerlei … [Lees meer...]