Afgelopen weekend heb ik een heerlijk culinair weekend gehad. Iedere dag stond in het teken van koken, voeding en nieuwe ervaringen.

Om te beginnen heb ik, samen met manlief Nico en vier lieve vrienden, het huiskamer restaurant van Happy Herbi bezocht. Het was een tijd geleden al de bedoeling om hier naartoe te gaan en nu was het er eindelijk ervan gekomen.

Bij binnenkomst stapten we in een omgeving met warme tinten aan de muren en een gezellig en kleurrijk gedekte tafel.

Het menu was veganistisch en gedeeltelijk Raw food hetgeen voor iedereen, behalve voor mij, een nieuwe ervaring was.

We begonnen met een bloemkool pastinaak soep die heerlijk van smaak was. Daarna kregen we een proeverij van onder andere: quinoa met appel en bonen / courgette ravioli / zoete aardappel tagliatelle en eikenbladsla met spirulina dressing.

De proeverij viel bij ons allemaal in de smaak en we vonden het ook erg jammer dat we niet alles op konden eten omdat het een hele grote portie was. En voor het dessert moesten we nog een gaatje vrij houden want dat was een combinatie van Raw chocolade mousse en mango parfait.
Dus heeft Nico onze restjes zitten oppeuzelen aangezien hij een grote sportieve man is met lekkere trek.

I love Raw chocolade mousse, niet alleen vanwege de smaak maar ook vanwege de gezonde voedingswaarde van dit heerlijke dessert. Een toetje waar je ongestraft van kunt snoepen.

Om de avond goed af te sluiten hebben we nog wat Raw bonbons van Daphne gekocht. Daphne verkoopt deze op biologische markten en veganistische festivals in en buiten Nederland.

Al met al een super geslaagde en gezellige avond. Ondanks het feit dat mijn tafelgenoten bij het hoofdgerecht wat ‘warms’  misten zijn we wel erg verrast door de veganistische en Raw food keuken met nieuwe combinaties en nieuwe smaken.

Mocht je meer willen weten over Happy Herbi Daphne dan kan je meer informatie vinden op www.happyherbi.com.

De volgende dag heb ik mijn man Nico meegenomen naar een boerderij diner van Plat du Boer. Dit werd georganiseerd door restaurant MOES (www.totmoes.nl) en Jobien Groen van Lekker Lokaal met als doel mensen laten kennismaken met boerderijen en producten in en rondom Amsterdam.
MOES is bij ons al een bekend en geliefd restaurant waar we al regelmatig hebben gegeten.

Ze organiseren regelmatig avonden waarbij ze volgens een bepaald thema koken en iedere eerste maandag van de maand organiseren ze een Meatless Monday avond.

Plat du Boer wordt georganiseerd in de maanden augustus en september bij verschillende boeren en de avond die wij hebben meegemaakt was bij Fruitteeltbedrijf Eerlijk & Heerlijk in Zuidoostbeemster www.eerlijkenheerlijk.eu.

Deze boerderij heeft perenbomen, pruimenbomen, appelbomen en kersenbomen. Via de webiste kan je precies zien welk fruit ze gaan oogsten.

De avond begon met een leuke rondleiding langs de verschillende peren en appelbomen
en we mochten zelf kersen plukken. Ookal zijn de kersen die nog aan de bomen hangen niet voldoende voor de verkoop, ze zijn zeker voldoende om zo lekker uit de hand te snoepen. En ze waren lekker!!!!
Nico had hele rode handen van het plukken!!!

Ik heb ook veel opgestoken van de informatie die we hebben gekregen over de verschillende appelsoorten en hun eigenschappen.
Zo blijk je de lekkerste appelsap te maken door altijd twee of drie soorten appels te mengen en kunnen mensen met een appel allergie de soort Santana gewoon eten zonder ziek te worden.

We kregen ook wat informatie over de manier waarop boeren door grote ondernemingen (zoals Albert Heijn) worden gedwongen om appels te leveren tegen een hele lage inkoopprijs. Daarnaast vragen deze ondernemingen aan boeren om appels te leveren die nog helemaal niet rijp zijn zodat ze nog ruim een half jaar of soms een jaar opgeslagen kunnen worden. Op deze manier kunnen de winkels het hele jaar door alle rassen appels leveren.
De appels in de boomgaard van Eerlijk en Heerlijk smaken dan ook heel anders dan in de winkel. De appels worden eind september/begin oktober geoogst dus ik zal in oktober zeker langskomen bij deze boerderij om lekkere vers geoogste appels in te slaan.

Na de rondleiding zijn we aan tafel gegaan midden in de boomgaard om te smullen van een heerlijk menu met ingredienten van de boerderijen waar Plat du Boer al is georganiseerd.

         

We begonnen met toast met pompoen, feta en tomaat. Daarna kregen we bietensoep die ook super lekker was. Voor mij was een vegetarische risotto gemaakt en voor de rest van de groep was een stoofpotje van Schiphol gans klaargemaakt. Mijn man en een andere tafelgenoot van ons hadden beiden een hagelkorreltje gevonden dus dat was een hilarische gewaarwording!!!! (we waren van tevoren gewaarschuwd door de kok).

Bij het hoofdgerecht werd een groene salade met parmezaanse kaas geserveerd. Het dessert was een taart met pruimen uit de boomgaard met een bolletje ijs.

    

De hele avond was, ondanks dat het op een gegeven moment wat kouder werd, onwijs geslaagd en heel bijzonder. De sfeer was super en we vonden het heel speciaal om in een boomgaard te eten.

Uiteraard heb ik het boek van Jobien gekocht. Hierin staan 38 adressen (in en rondom Amsterdam) van boerderijen met heerlijke lokale producten. Er staan recepten in en er zijn een aantal routes opgenomen waarbij je met de fiets langs een aantal boeren komt en je fietsmand kan vullen met super lekkere en verse producten.

Meer informatie over Plat du Boer kan je vinden op de website van Moes www.totmoes.nl.

In mijn volgende blog vertel ik jullie alles over de laatste dag van mijn weekend, hetgeen waar ik al weken naar uitkijk: mijn eerste opleidingsdag bij Vlam in de Pan.