Even een kort rustmomentje…..
De afgelopen weken waren megaleuk maar supervol qua planning en werkschema.
Naast mijn dagelijkse werk stond november in het teken van mijn hobby “gezond en lekker eten” en mensen hiervoor enthousiast maken. Dus iedere dag wat extra bijenpollen, spirulina en gojibessen gegeten om lekker veel energie te hebben voor alle bezigheden.

In samenwerking met de Vitaminboost in de Kinkerstraat in Amsterdam heb ik een workshop gegeven over superfoods.
Wat zijn superfoods? Wat kan je ermee doen? Waarom zijn ze zo supergezond voor je? Allemaal vragen die we hebben behandeld.
Omdat het een introductie was hebben we ons gericht op vier superfoods: gojibessen, hennepzaad, kokos en cacao. En het leuke is dat de groep heel enthousiast en leergierig was en ze heel veel vragen stelden dus dat betekent dat er zeker behoefte is aan dit soort workshops.
Op 16 december is de tweede workshop. En ook deze workshop is al helemaal volgeboekt!!!!

Dus dat vraagt om een vervolg en op 14 januari staat de volgende alweer gepland. Er is nog plek dus mocht je willen meedoen kan je je aanmelden op de Facebook pagina van de Vitaminboost Kinkerstraat. httpss://www.facebook.com/#!/vitaminboostjuicebarkinkerstraat?fref=ts 

In januari gaan we zelfs een extra workshop organiseren die in het teken staat van reinigen en detoxen. Meer info volgt via mijn facebookpagina Jackie’s happy and healthy lifestyle.
www.facebook.com/jackieshappyandhealthylifestyle

Toen was afgelopen zondag het praktijkexamen Ayurvedisch koken van mijn koksopleiding.
In mijn vorige blog heb ik al genoemd dat ik een pitta type ben en dus was ik ingedeeld samen met Cassandra en Marjon, beiden ook een pitta type, om een pitta maaltijd te maken.

Wat zijn ook alweer de kenmerken van een pitta type?
Een pitta type is warm en vurig. Het zijn mensen van actie, geneigd hun denken om te zetten in daden. Wanneer deze kwaliteiten te sterk worden is het goed ze te matigen. Daarom moeten pitta-mensen voor voldoende verkoeling zorgen. Onze samenleving is geneigd om pitta eigenschappen te stimuleren dus je moet je grenzen kennen (haha….totaal herkenbaar!)

Cassandra had een mooie tekst bedacht ter inleiding van ons gerecht.
Bij deze een kort stukje hiervan: ” Wat kun je verwachten als er drie Pitta types samenwerken? Een heerlijk inspirerende, creatieve en enthousiaste samenwerking. Wij moesten een Pitta gerecht bedenken waarbij we ook moesten letten op de kooktechnieken, de elementen van de menu -opbouw, de smaak en samenstelling met seizoensgroentes welke passen bij de Pitta. Om het pitta vuur te temperen zijn verkoelende voedsel en vloeistoffen gunstig. Voedingsmiddelen met zoet, bitter en wrang smaken zijn het best. Verminder voedingsmiddelen die scherp, zout en zuur zijn. Indien je deze laatste wel gebruikt is het raadzaam om er een verkoelende element als tegenhanger bij te geven”.

Wat hebben we uiteindelijk gemaakt:
– Een drankje van Pepermunt gerst
– Samosa met een vulling van zoete aardappel, mais en sperziebonen met een chutney van pompoen
– Kokosrijst met dahl in zeewier gekookt gecombineerd met een salade van courgette, wortel, kokos en rozijnen.

Het was super om met deze twee dames samen te werken en we hebben ondanks wat stress, want alles moest in 2 uurtjes klaar zijn, veel lol gehad.

En tot slot de training aan de tienermeiden van Girls Only.
Dit is een project van Straathoekwerk Zaanstad. Een vriendin van mij, Carey, werkt daar en heeft mij gevraagd om deze training te geven omdat veel meiden van deze leeftijd (tussen de 15 en 18) slecht eten.

Voor mij een hele leuke uitdaging omdat ik nog nooit met deze doelgroep heb gewerkt dus ik heb mijn programma aangepast aan hun wensen.
De meiden hebben een paar weken daarvoor drie vragen moeten beantwoorden zoals : wat wil je leren en wat is je lievelingseten en daarop heb ik mijn training geschreven.

We zijn begonnen met een quiz met vragen over gezond eten en daarbij heb ik wat verteld over alternatieven voor vet en suiker, wat goed is voor je huid en ideeën gegeven om gezond te snoepen.

Ik heb ze laten proeven hoe je gezonde dingen die je niet lekker vindt, lekker kunt maken, een alternatief voor frisdrank gegeven en verse kruiden laten voelen, ruiken en proeven.
Daarna zijn we de keuken ingedoken.
Gelukkig konden we de training doen in buurthuis de Groote Weiver in Krommenie waar ik af en toe, samen met Carey, als vrijwilliger een vegetarische 3 gangen maaltijd voor 10 euro kook voor buurtbewoners.

We hebben het volgende gemaakt:
– Pindakoekjes
– Chocoladesnack  zonder suiker
– Gezonde Pizzaflap
– Pita met eisalade
– Gezonde chocolademilkshake en bananenmilkshake

Allemaal op een gezonde manier dus met meergranen, geen suiker maar honing, magere melk en yoghurt en 20+ kaas. Voor de gezonde ontbijtsmoothie hadden we geen tijd meer maar die kunnen ze makkelijk zelf thuis oefenen.
En uiteraard had ik een receptenboekje gemaakt wat ze mee mochten nemen. Twee van deze recepten zal ik toevoegen aan deze blog.

Daarna hebben we alles samen opgegeten en konden de dames nog wat vragen stellen. Het was echt een leuke en enthousiaste groep die best wel veel wist dus dat viel me reuze mee. Ik hoop dat ik deze training nog vaker mag geven.