In de biologische moestuin waar ik werk, verbouwen we ook waterspinazie, of zoals ze hier en in Azië zeggen,: Kangkong.Kangkong is een zeer voedzame plant met groene bladeren met een hoog gehaltes aan eiwitten, calcium, ijzer, kalium en vitaminen A,B en C. In Nederland is het ook verkrijgbaar bij de toko’s.  De jonge bladeren kunnen rauw worden gegeten … [Lees meer...]