Voor de kerst heb ik jullie al verteld over de module macrobiotisch van de koksopleiding. Tijdens de tweede dag van deze module kregen we een verdiepingsles over zeewier van Agnes van Dijk. Binnen de macrobiotisch keuken wordt namelijk veel met zeewier gewerkt.Agnes heeft een groothandel in verse zeewier (Www.algueatlantica.com) en heeft ook een blog waarin zij recepten … [Lees meer...]
Makrobiotische keuken
Afgelopen zondag begon de derde module van mijn koksopleiding. Uiteraard begonnen we zoals iedere keer met een appeltaart en deze keer een op Sinterklaas geinspireerde appeltaart met marsepein van Steven met zelf gemaakte spelt bladerdeeg!!! Daarna begonnen we met de theorie. Deze module staat in het teken van de makrobiotische keuken. Ik dacht dat het best wel een … [Lees meer...]
