Vorige week zondag was alweer de derde les in de module Vegetarisch koken van mijn koksopleiding. Die dag stond in het teken van wildplukken. We hebben elkaar in de ochtend ontmoet bij Groothandel Han Kroon van Horecavers. Han Kroon is de leverancier van Vlam in de Pan en heeft een mooi assortiment aan biologische groenten maar ook vergeten groenten. Omdat we daar nog een … [Lees meer...]
Dag twee van de VIP koksopleiding
Afgelopen zondag was alweer de tweede dag van mijn koksopleiding bij Vlam in de Pan (VIP). We begonnen de dag met een terugblik op de recepten van de vorige keer. De opdracht was namelijk om een aantal recepten die je tijdens de lesdag niet had gemaakt, thuis te maken. Over de problemen waar je eventueel tegenaan liep, konden we vragen stellen.Ik vond de energiecrackers … [Lees meer...]
Eerste dag VIP koksopleiding
Nou mijn eerste dag van de koksopleiding van Vlam in de Pan zit erop! En ik heb het onwijs naar mijn zin gehad.Na een eerste kennismaking begonnen we rond 10 uur met een kennismakingsrondje en kregen we van Femke, de eigenaresse van Vlam in de Pan, chefkok en onze lerares, een goodie bag. Jaja...daar wordt je echt blij van. We kregen allemaal een supermooi en vlijmscherp … [Lees meer...]
Health and Nutrition opleiding
Het is bijna zover. Op 1 september ga ik beginnen met de koksopleiding Health and Nutrition van Vlam in de Pan in Haarlem en ik kan bijna niet wachten zoveel zin heb ik erin.De opleiding duurt een jaar en bestaat uit 7 modules: - Vegetarisch koken - Ayurvedisch koken - Macrobiotisch koken - Raw koken - Veganistisch koken - Patisserie - Koken voor mensen met een … [Lees meer...]
Mijn eerste blog!!!
Jeetje, hier is dan mijn eerste blog! En waar ga je het dan over hebben? Misschien is het handig om eerst wat over mezelf te vertellen en waarom ik deze blog ben gestart.Al 22 jaar geleden heb ik als puber de keus gemaakt om geheel vegetarisch door het leven te gaan. En ondanks dat mijn familie vast heeft gedacht dat deze keuze een tijdelijke puberale keuze was, heb ik … [Lees meer...]
