Afgelopen dinsdag zijn we met de koksopleiding bij de kas geweest van Jonathan Karpathios. Deze voormalige Michelin ster chefkok heeft zijn leven 6 jaar geleden omgegooid omdat hij weer plezier wilde hebben in zijn werk en heeft een nieuw restaurant geopend met de naam Vork en Mes.Zijn restaurant heeft drie motto's: lokaal, seizoensgebonden en biologisch. Jonathan werkt … [Lees meer...]
Dag twee van de VIP koksopleiding
Afgelopen zondag was alweer de tweede dag van mijn koksopleiding bij Vlam in de Pan (VIP). We begonnen de dag met een terugblik op de recepten van de vorige keer. De opdracht was namelijk om een aantal recepten die je tijdens de lesdag niet had gemaakt, thuis te maken. Over de problemen waar je eventueel tegenaan liep, konden we vragen stellen.Ik vond de energiecrackers … [Lees meer...]
Eerste dag VIP koksopleiding
Nou mijn eerste dag van de koksopleiding van Vlam in de Pan zit erop! En ik heb het onwijs naar mijn zin gehad.Na een eerste kennismaking begonnen we rond 10 uur met een kennismakingsrondje en kregen we van Femke, de eigenaresse van Vlam in de Pan, chefkok en onze lerares, een goodie bag. Jaja...daar wordt je echt blij van. We kregen allemaal een supermooi en vlijmscherp … [Lees meer...]
