Afgelopen zondag zijn we bij de koksopleiding begonnen met de veganistische keuken.Maar allereerst wil ik iedereen bedanken die zo meeleeft met mijn praktijkexamens. Twee weken geleden had ik alweer het vierde praktijkexamen en dat was voor de module raw food. Ik heb onwijs veel leuke reactie's van jullie gehad en iedereen was heel nieuwsgierig wat er weer voor lekkers was … [Lees meer...]
Zeewier en macrobiotisch examen met recept!!
Voor de kerst heb ik jullie al verteld over de module macrobiotisch van de koksopleiding. Tijdens de tweede dag van deze module kregen we een verdiepingsles over zeewier van Agnes van Dijk. Binnen de macrobiotisch keuken wordt namelijk veel met zeewier gewerkt.Agnes heeft een groothandel in verse zeewier (Www.algueatlantica.com) en heeft ook een blog waarin zij recepten … [Lees meer...]
Bezige Bij
Even een kort rustmomentje..... De afgelopen weken waren megaleuk maar supervol qua planning en werkschema. Naast mijn dagelijkse werk stond november in het teken van mijn hobby "gezond en lekker eten" en mensen hiervoor enthousiast maken. Dus iedere dag wat extra bijenpollen, spirulina en gojibessen gegeten om lekker veel energie te hebben voor alle bezigheden.In … [Lees meer...]
Examen
Afgelopen zondag was het examendag!!! De eerste module vegetarisch koken is alweer afgerond dus dat betekent dat het wordt afgesloten met een theorie en praktijkexamen. Het theorie examen volgt later dus de afgelopen twee weken stonden in het teken van een gerecht bedenken en alles thuis proef te draaien.We zijn allemaal in groepjes van twee ingedeeld en mijn … [Lees meer...]
