Sinds mijn voorbereiding op mijn koksexamen zit mijn hoofd vol met inspiratie en ben ik als een gek bezig geweest in ons keukentje. In deze blog daarom een overzicht van mijn inspiratievolle brouwsels van de afgelopen twee weken. Mijn inspiratie is altijd op een hoogtepunt op het moment dat ik met restjes moet werken. De meeste gerechten heb ik dus ook gemaakt met restjes … [Lees meer...]
Herfst delights!
Ik hou van dit seizoen. Waarom ? zou je denken. De zomer is voorbij, de zon verdwijnt achter de wolken en de wind wordt weer koud en guur. Ik hou van de herfst omdat het ook betekent dat we weer heerlijke producten krijgen waarmee je kunt koken, omdat ik gek ben op boswandelingen in dikke lagen bladeren en de heerlijke geur van de bomen en omdat ik dan weer ongestraft met … [Lees meer...]
Dag twee van de VIP koksopleiding
Afgelopen zondag was alweer de tweede dag van mijn koksopleiding bij Vlam in de Pan (VIP). We begonnen de dag met een terugblik op de recepten van de vorige keer. De opdracht was namelijk om een aantal recepten die je tijdens de lesdag niet had gemaakt, thuis te maken. Over de problemen waar je eventueel tegenaan liep, konden we vragen stellen. Ik vond de energiecrackers … [Lees meer...]
Crossfit, maaltijdplanning en homemade mueslirepen
Zoals de meeste mensen die mij kennen wel weten ben ik gek op sporten. Ik kom uit een vechtsport familie (karate, pencak silat, nunchaku-do) en dan leer je voornamelijk discipline, controle te krijgen over je lichaam en respect hebben voor je leraar en medeleerlingen. Tijdens mijn studententijd heb ik de fitness school ontdekt en was ik fanatiek bezig met allerlei … [Lees meer...]
Van vegetariër naar veganist
In februari heb ik meegedaan met de vegan challenge; gedurende 1 maand alleen maar veganistisch eten. https://www.veganchallenge.nl/ De reden was puur lichamelijk en ook nieuwsgierigheid naar wat het dieet met mijn lichaam zou doen terwijl ik fanatiek zou blijven sporten. Het begon als een mega uitdaging want na 22 jaar vegetariër te zijn, was het een hele omschakeling om ook … [Lees meer...]